看看美中实验小厨师做的拿手菜

cooking

民以食为天,世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向,而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗,一种文化。今天我们来看看美中实验的李峰老师是如何用《做川菜》的中文课文给班上的这些小厨师上了一堂生动的中华饮食文化的教育。

小厨师们不仅学习了重点部分 - 切菜的基本形状:丁、片、柳、茸、球等;中国菜的基本配料,如葱姜蒜等以及做川菜《宫保鸡丁》、《鱼香肉丝》的具体步骤。很快地认读了字词之后,厨师们又进行了动手练习:红蓝两队比赛切萝卜!为了安全起见,李峰老师带的是塑料的餐刀,当然,用这样的工具切菜,难度也就大大增加了。不过,同学们的学习热情很高,两队的竞争意识也很强!比赛的要求是切出最基本的萝卜菜的形状。之后,就可以自由发挥。两队同学们都使出了浑身解数,大家不仅完成了任务,还有很多创意。红队同学的球形切得非常好,蓝队同学的片形很整齐。两队都认为自己的最棒!

最后的加分题:给爸爸妈妈做一个拿手菜!菜的内容不限,但要色香味俱全。厨师们发挥自己的创意,动手能力,使出浑身解数。现在邀请大家来看看美中小厨师的拿手菜成品,你们认为谁做的最好?

更多 More details...